七星彩_体彩七星彩_七星彩走势图-凤凰彩票:酱牛肉_18

酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

酱牛肉的做法图解1

1. 准备甜面酱,姜片,蒜瓣,桂皮,八角,大葱,干辣椒。牛腱肉洗净!

酱牛肉的做法图解2

2. 2斤牛腱肉切3大块!切记一定要大块!我这里是4斤,所以切了5至6大块!

酱牛肉的做法图解3

3. 准备一个高压锅,放入准备好的配料。

酱牛肉的做法图解4

4. 放入切好的牛腱肉,加入甜面酱2大勺。3分之1小碗料酒。3分之1小碗生抽。加入15颗冰糖。加入水将近末过牛腱肉。合盖!

酱牛肉的做法图解5

5. 大火等高压锅出气!大火出气10分钟后转小火,小火20分钟后即可关火!合计30分钟!放置一下午或一晚上不予理会,等汤汁充分入味到牛腱肉中!最少放置4小时!

酱牛肉的做法图解6

6. 捞出切片,淋上少许酱油即可!

小贴士

有三个关键点。 1.最少2斤起做,牛腱肉会缩水,所以1斤没有多少。2斤切3大块。必须切大块。太小块酱出来切的时候会烂,很难切成片了。 2.酱好后一定要放至4小时,让牛腱肉充分入味! 3.新手如果做把握不好咸淡,酱好后可开盖试味,不够味可根据情况加入生抽,甜面酱,冰糖等。加入后大火煮2分钟。静至4小时以上充分入味即可切片!